Arhiva bloga

četvrtak, 24. studenoga 2016.

Engelsaugen / Anđeoske oči

Recept za današnje keksice dolazi iz
Njemačke, mislim nijemci imaju dar za saltko stvarno i za raznovrsnost. Kad pomislim koliko imaju samo vrsta hljeba i peciva općenito... Mada mi nije jasno zašto baš anđeoske oči ali eto. Valjda oh zamišljaju s crvenim očima 😂 Ali je činjenica da su preukusni, tope se u ustima!
I za ove keksiće koristim klasični recept za prhko tijesto po principu 1-2-3 - znači jedan dio šećera, dva dijela masnoće (puter obavezno) i tri dijela brašna, znači:


  • 100 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 gr putera
  • 300 gr brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 žumance
  • prstohvat soli
Dodatno:
  • 1 bjelance
  • 1 sjeckanih badema ili lješnjaka

Prvo se mikserom dobro umuti puter sa šećerom i vanilim šećerom, soli i na kraju žumance. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, prosijati i polahko umijesiti dok toekdto ne bude jednako i glatko. Umotati u foliju i ostaviti u frizider par sati, najbolje preko noći. Prije upotrebe izvaditi na pola sata da malo omekša.
 Od tijesta odvajati po lopticu veličine oraha, spljoštiti ih i napraviti malo udubljene. Umutiti lagano bjelance, donju stranu keksića umočiti u bjelance i potom u sjeckane bademe ili lješnjake i redati na ppodmašćeni pleh. Peći na 180 C° oko 10tak minuta dok ne počnu rumeniti. Izvaditi iz peći i ostaviti da se ohladi. Crvenog dzema po želji (kod mene je bio od malina, ali može i bilo koji drugi) zagrijati i protisnuti kroz cjedaljku tsko da se dobije žele. Staviti po kašičicu želea u udubljenju na keksićima i ostaviti da se sve ohladi. Prijatno ;)




utorak, 8. studenoga 2016.

Snickers torta za 11. godišnjicu braka 💖

Slijedi recept za jednu bombastičnu tortu,
kalorična je i ne za svaki dan, ali ako je servirate u posebnoj prilici svako ko je proba bit će oduševljen. Uz to moram reći da je ova torta bila baš lahka za praviti, s obzirom da ima opet dosta slojeva i koraka odavno mi nije torta išla ovako od ruke. Dugo sam tražila za kombinacijom za ovakvu tortu ali na kraju sam iskombinovala po svom ćejfu. A i zato jer dosta sastojaka koji bi išli u ovi tortu ne postoje kod nas, nismo mi Amerika 😁😁


Znači: kora
Za koru sam koristila tijesto svojih Nutella Cupcakes i pekla u kalupu od 26cm. 
http://dzenetinatrpeza.blogspot.ba/2015/01/nutella-cupcakes.html?m=1

Kad se ohladi biskvit presjeći ga jednom preko pola. Gonji dio okrenuti i staviti na pladanj za serviranje i staviti obruč od kalupa. 

2. sloj: Kikiriki-karamel
  • 200gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200ml vrhnja za kuhanje
  • malo soli
  • 200gr prženih slanih kikirikija
U široj šerpi na srednjoj temperaturi staviti šećer, vanilin šećer i so i pustiti da porumeni. Po mogućnosti ne miješati dok sav šećer ne porumeni. U drugoj posudi zagrijati vrhnje za kuhanje i dodati porumrnjelom šećeru, sve dobro miješati da se masa sjedini. Dodati kikiriki i preliti preko kore. Možda se čini čudnim što ide slani kikiriki ali se odlično slaže, kreme su slađe tsko da im so daje odgovarajuću ravnotežu. 

3. sloj: Kikiriki krema

  • 1 bjelance (svježe ili najbolje domaće)
  • 250gr mascarpone sira
  • 1 šlag fix ili želatin fix
  • 50gr šećera
  • 100 gr kikiriki maslaca
  • 100gr mljeveno g kikirikija
Umutiti bjelance d malo soli u čvrst snijeg. U drugoj zdjeli umutiti mascarpone sir sa šećerom dok se šećer ne istopi. Dobro umijesiti i šlag/želatin fix. Dodati kikiriki maslac i kikiriki, snijeg od bjelanaca polahko umijesiti i premazati po karamelu. Staviti drugu polovicu kore, ostaviti da se ohladi. 
Za zadnji sloj:

  • 100gr crne čokolade
  • 200ml vrhnja za šlag
Istopiti čokoladu u vrhnju na srednjoj temperaturi, tek toliko da se čokolada istopi ali ne i prokuha. Ostaviti i frižideru da se potpuno ohladi, onda istući u kremu i time premazati koru. Po želji ukrasiti kikirikijem, topljenom čokoladom ili karamelom.