Arhiva bloga

ponedjeljak, 18. prosinca 2017.

Naan bread - Indijski hljeb iz tave

Gledajući neke dokumentarce o Indijskoj kuhinji pojavila se u meni želja da probam njihove specijalitete. Obzirom da nemam vremena za kulinarno putovanje u Indiju pokušat ću barem dio nje donijeti u svoju kuhinju. Osnova svakog obroka je hljeb (osim ako ste na Atkinsovoj dijeti) tako da ćemo početi od ovog hljeba iz tave, već dok sam gledala kako kidaju onaj svoj hljeb i umaču u razne "dipove" otvorio mi se apetit. I već sami hljeb je jako ukusan, mojoj djeci se uglavnom svidio a oni su mi najzahtjevniji kritičari.

Recept za 12 Naan hljebića:

  • 500 gr brašna
  •  1 kašičica praška za pecivo
  •  1 kašičica soli 
  • 2 kašičice šećera  
  •  1 kašičica germe 
  •  2 supene kašike mlake vode
  • 100 ml toplog mlijeka 
  • 150 gr jogurta
  •  2 supene kašike ulja

 Pomiješati germu, šećer i mlaku vodu i ostaviti poklopljeno jedno 5 minuta da nadođe. U zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, so, dodati mlijeko, jogurt ulje i mješavinu germe I umijesiti u mekše tijesto, po potrebi dodati mlijeka.
Ostaviti poklopljeno da nadođe 1 sat, nakon toga tijesto premijesiti I podijeliti na 12 kuglica, ostaviti opet da nadođe. Dovoljno je 15-twk minuta. Rukama razvući jednu po jednu na tanje krugove i peći na srednjoj temperaturi (ja sam na 6 od mogućih 9 jačina) u nepodmascenoj tavi. Čim izvadite premazati s malo putera s obje strane i servirati. Odlično je uz svaku vrstu umaka, pilećih curry-a, povrtnih sosova, npr uz ajvar, sataraš I sl. Probajte I uživajte 💕💕👌👌




nedjelja, 17. prosinca 2017.

Menemen - Tursko jelo s jajima i povrćem

Ovim postom da se malo odmorimo od


slatkih jela i uživamo u nečemu jednostavnom a jako ukusnom. Ovo jelo često pravim svojoj porodici za doručak, nekad malo više nekad malo manje fafarona, kako kome. 😏
Mi najviše volimo varijantu bez mesa, mada po želji možete uprziti I malo sudzuke.

Potrebno za 4 osobe:

  • 1 glavica luka
  • 2-3 paprike
  • po želji fafarona 
  • 2 paradajza
  • 5 jaja 🥚
  • So, biber, peršun za dekoraciju 

Isjeći sitno luk i upržiti u tavi s malo maslinovog ulja, dodati na kocke isjecenu papriku (opcionalno i fafarone), poklopiti I pustiti da malo omekša. Paradajz isjeći na kocke i dodati skupa sa začinima, kratko upržiti i preliti lagano umućenim jajima. Kad se jaja stisnu posuti peršunom i servirati. Uz svježu pogaču I malo salate je bas odlično, isto super ide uz jednu kašiku 🥄 čvrstog jogurta. Prijatno 👌👌👌