Rolovane krofne s jabukom

Možda u ovom receptu ima malo više

posla nego kod klasičnih krofni, ali su truda vrijedne. Okolo hrskave, mehko, prozračno tijesto i saftali jabuke. Super.

Za tijesto:

• 375 gr brašna
• 1 kesica germe
• 100 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 1 žumance
• 60 gr istopljenog putera
• 150 ml mlijeka

Za punjenje: 

• 2 jabuke
• 1 bjelance 

Od sastojaka za tijesto zamutiti  mekše tijesto i ostaviti da nadode. Kada nadode rukama premijesiti i ostaviti da ponovo nadode. Taj se postupak može više puta ponoviti, što se više prekuhava bolje tijesto nadode. Tijesto razviti debljine prsta, premazati umućenim bjelancetom, isjeći jabuke na kocke i posuti. Urolati s duže strane, isjeći na kolute debljine oko 1 cm i redati na pleh koji ste prethodno posuli malo brašnom ili premazali uljem. Ostaviti da nadode jedno pola sata, potom u vrelom ulju ispržiti dok ne porumeni s obje strane. Ostaviti na kuhinjskom ubrusu da upije viška masnoću, potom uvaljati u šećeru pomiješan sa cimetom.

Prijatno 👌👌👌