Pošto smo svi ljubitelji Munchmallowa morala sam neki kolačić napraviti u tom pravcu - znam da postoji kolač ali sam željela malo zanimljiviju verziju, a ja sam svakako veliki ljubitelj Cupcakes, džaba je. Idealni za rođendane, praznike i sl. Ima malo posla ali se isplati. 👌👌Za tijesto:
- 150 gr mehkog putera
- 150 gr šećera
- malo soli
- Vanilin šećer
- 2 jaja
- 160gr brašna
- 1/2 kašičice 🥄 praška za pecivo
- 1/4 kašičice 🥄 sode bikarbona
- 30 gr kakaa
- Po p
otrebi mlijeka - 100 gr sjeckane čokolade
Krema:
- 3 bjelanca
- 200 gr šećera u prahu
- 1/4 kašičice praška za pecivo
Preljev :
- 300gr crne čokolade
- 30 gr kokosovog maslaca
1. Tijesto:
Na velikoj brzini umutiti puter, šećer, so I vanilin šećer 3-4 minute. Dodati jaja jedno po jedno i mutiti dok se smjesa ne ujedini. Pomiješati brašno, kakao, prašak i sodu, prosijati i umijesiti u ostatak tijesta, zavisno od jaja može biti i malo gusto pa dodati mlijeka 1-2 kašike. Na kraju umijesiti čokoladu. Rasporediti na 12 muffina, peći na 170 C° oko 20 minuta. Dok se kolačići hlade spremiti kremu:
2. Krema:
Bjelanca staviti u čistu metalnu posudu, dodati šećer u prahu i staviti zdjelu u šerpu u kojoj kuha voda tako da zdjela ne dotiče vodu nego se zagrijava na pari. Mikserom na najnižoj brzini miješati dok se zdjela zagrijava nekih 5-7 minuta, kada trljate masu među prstima mora biti svilena bez kristala šećera. Kad je masa dovoljno topla postaje sve gušća, skinete zdjelu i nac velikoj brzini mučite smjesu dok ona ne dobije na volumenu i zdjela bude samo mlaka na dodir. Masu staviti u kesu za špricanje, odrezati vrh ili staviti okrugli nastavak i našpricati visoke šešire na muffine. Ostaviti ih kratko u frižider.
3. Preljev :
Čokoladu otopiti na pari, dodati kokosov maslac ili malo ulja i nasuti u čašu malo širu od muffina. Umakati kremu ma muffinima i ostaviti u frižider da se stegne.
Ostatak čokolade pomiješati sa pahuljicama, mislijem ili bademima /lješnjacima pp želji, kašikom stavljati male hrpice na pek papir i ostaviti da se stisne.
Primjedbe
Objavi komentar