Arhiva bloga

ponedjeljak, 20. travnja 2015.

Ovsena kaša - jer volim zdravo

 Nakon duga vakta jedan novi recept koji će pridonijeti zdravlju. Ovsene pahulje su jedna od najzdravijih
vrsta žitarica: Regulišu šećer u krvi, jačaju imunološki sistem i sadrže mnogo b-vitamina koji daju više energije. Uz to su odlični za crijevnu floru stvarajući zaštitni sloj i pomažu oporavku nakon terapije antibioticima te regulišu probavu. Bez obzira što imaju dosta kalorija ne debljaju, a dugo održavaju osjećaj sitosti i daju energije. Po želji se može dodati voća po volji, moja omiljena varijanta je brusnica, sjeckana jabuka i cimet. Mmmm...U suštini može svaka vrsta voća, ili čokolade ili mljevenih oraha, lješnjaka i sl. Napravi se za tren oka i ne treba mnogo sastojaka

Recept za 1 osobu:
  •  1 šolja mlijeka (oko 200 ml)
  • 2 supene kašike ovsenih pahuljica
  • šećera po ukusu
  • voća ili ostalih dodataka po želji

Mlijeko prokuhati u šerpici, dodati pahuljice i kuhati 4-5 minuta na niskoj temperaturi povremeno miješajući dok se ne dobije kremasta masa slična sutliji. Dodati šećera koliko želimo, istresti u tanjir da se ohladi i dodati voća i ostalo po želji. Prijatno <3

ponedjeljak, 6. travnja 2015.

Pita od jabuka sa brusnicom

Ovo je omiljeni kolač moje mame, može se praviti na velikom plehu ili u kalupu za kolače, onda uzmete pola mjere. Inače za ovaj kolač idu grožđice, ali ih iskreno ne volim pa sam tražila alternativu i odlučila se za brusnice. I to ih nisam željela tek tako nabacati u fil nego sam ih preko noći namočila u soku od jabuka i zaista je bilo ukusno :) Slijedi recept:

Za fil:
  • 1 1/2 kg jabuka
  • 50 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo cimeta
  • 30 gr brusnice (može i grožđica)
  • 50 gr putera
  • oko 50 gr šećera
Za tijesto:
  • 400 gr brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 70 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 4 kašike mlijeka
  • 150 gr mehkog putera ili margarina
Za premazivanje:
  • 1 žumance
  • 1 kašika mlijeka
  • 50 gr listića badema (može i bez) 

 Brusnicu preko noći potopiti u malo soka od jabuke. Jabuke oguliti, isjeći na tanke kriške i zajedno sa puterom i šećerom staviti u tavu da se lagano dinstaju. Kad jabuke omekšaju i voda ispari dodati začine i ocijeđenu brusnicu. Ostaviti da se ohladi. Za tijesto sve sastojke zamijesiti u glatko tijesto i prepoloviti. Pola tijesta izvaljati i staviti u podmašćenu tepsiju, po tome poredati jabuke. Drugi dio tijesto na pobrašnjenoj površini izvaljati i narolati na papir za pečenje, pomoću papira nanijeti na sloj jabuka i izbušiti viljuškom ili nožem urezati neku finu mustru da se ne bi tijesto pod parom napuhalo. Umutiti mlijeko i žumance i time premazati tijesto. Posuti listićima i peći  na 200 stepeni oko 25 minuta. Kad se ohladi posuti šećerom u prahu.. Prijatno!! :)

nedjelja, 5. travnja 2015.

Tarte Tatin - francuska pita od jabuka - Interkulinarstvo

Tarte Tatin je nastala u francuskoj, a "ismislile" su je, kako već ime kaže, sestre Tatin. Kaže se da je jedna
od sestara bila jaaako zaljubljena i htjela da napravi klasičnu tarte sa jabukama, ali je zaljubljena sestra zaboravila staviti tijesto, te ga je naknadno stavila na jabuke i ispekla i tako nastade famozna tarte tatin. U drugoj priči se ipak kaže da joj je kolač ispao i da ga je pokušala spasiti prekrivanjem tijestom. Kako god kolač je jednostavno napraviti a fino je sočan i skoro kremast zbog jabuka a tijesto je istovremeno mehko i hrskavo. Bitno je koristiti tepsiju, nikako kalup sa kojeg se može skinuti obruč jer će vam karamel iscuriti.


  • Potrebna vam je oko 2/3 jedne mjere prhkog tijesta. Ako želite deblke tijesto može se i uzeti puna mjera. 
  • Oko 100gr šećera, najbolje smeđeg
  • 1 - 1 1/2 kg jabuka (što sočnije to bolje, sa dosta safta)
  • nekoliko kriški putera (oko 50gr)
 Prvo napravite tijesto i ostavite u frižider. Dno tepsije posuti šećerom da prekrije sve i poredati kriške putera po njemu. U zagrijanoj pećnici na 200 stepeni staviti dok se šećer ne počne topiti. Pažljivo, šećer može jako brzo zagoriti, paziti znači da počne rumenitit i odmah izvaditi. Dok se šećer topi brzo oguliti jabuke i isjeći na ne pretanke kriške. Jednu jabuku na 8 kriški je dovoljno. Čim izvadite šećer iz peći poredati po njemu jabuke. (Pazite, istopljeni šećer je užasno vreo!!)
Vratiti tepsiju u peć i peći jabuke dok ne omehknu, u to vrijeme izvaljati tijestu u veličini tepsije i izbosti viljuškom po tijestu da se ne bi napuhao, izvaditi tepsiju i oprezno staviti tijesto na jabuke, malo pritisnuti i vratiti u peć. Peći dok tijesto dok ne porumeni. Ostaviti u kalupu još barem 20 minuta, da jabuke upiju karamel i da se malo stegne, inače će sve iscuriti. Staviti tanjir za serviranje na kolač i brzim pokretom okrenuti sve skupa da kolač ispadne na tanjir. Nemojte ostaviti kolač da se potpuno ohladi u kalupu onda se teže vadi. Servirati sa porcijom šlaga ili kuglom sladoleda (najbolje na još topao kolač). Uživajte - do idućeg recepta :)